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Benoît Assémat : “La police de la chaîne alimentaire est une police à part entière”
Inspecteur général de santé publique vétérinaire et expert au département “Risques et crises” de l’Institut national des hautes études de la sécurité et de la justice (INHESJ), Benoît Assémat estime qu'il faut “mettre en place une approche globale des enjeux de sécurité de la chaîne alimentaire”.
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